Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

táo mỹ Do dung hoc tap gà tiềm mien nau ngon Muối tôm mực xào cay thịt thăn xào dứa ga nuong bang noi com dien Thuá Ÿ cơm rang phô mai lạ lạ banh trung thu rau cau Khổ qua hầm hậu quả lam tuong ot tai nha xôi ngon gỏi rau pho gà mỡ hành khô qua nhôi thit chính cà thu bánh tuyết ngôi Dùng dễ Đậu hủ xào nấm salad bơ quà nhiệm khô mực chiên giòn dong vat sao rau bánh khoai sắn Rau su kem Bánh xèo chè đậu xanh nấu nước cốt dừa hoa quẠLạ miệng cơm trộn cách tỉa dưa hấu an ngon man cach lam thach kem Syllabub vani mat ong ngon bắp cải thịt xông khói trứng xào hẹ m½ banh tao hanh nhan tôm nướng nấu lẩu riêu cua gà nướng sốt táo Mỹ quả đào ta bua sang lam sinh to ca chua bánh pudding khoai lang thach rau cau ca om dua chua trái cây socola sốt cà Bánh mận khô cá cơm sốt chanh ớt mua dong sữa bánh sữa tẩm dừa món salad thit lon Om cách làm bánh trứng bí đỏ tự làm khẩu trang youtube cách làm lẩu cá sườn nướng ngon Bún Bò kho cách pha mắm gừng jambon pasta sốt nộm rau củ canh củ nấu sườn heo chè bí tôm xào tỏi bơ NHO cach lam kem da bao han quoc thịt ba chỉ xào hàn quốc đậu hũ non bọc phô mai rán giấy trắng mon Trung Quoc Ruoc mousse quà tặng canh ech nau me ngon Cách làm bánh cam bánh muffin chanh sữa cách làm bắp xào Cach kho ca bong Bánh BAO Ghé Cach nau phơ chay Cách nấu bồ câu tu lam banh mi HÃƒÆ fondant Món mới đón mùa mới đây banh mi tuoi ngon nuoc cham oc nay bun nghieu la mieng cách làm gà nướng than hoa Mâm cách chọn rau quả tươi chàng cach nau lau chế nước sôi chan gio xao thom ngon trà đào đường phèn keo lý lựu quả lựu giảm cân kiên Ý Tưởng Mềm